J’adore mettre une tournure créative sur le houmous classique.
J’adore mettre une tournure créative sur le houmous classique.
Écrit par Sharon Palmer, MSFS, RDN avec Ally Mirin, stagiaire diététique
Image: Crème Curry de pois chiches, Sharon Palmer, MSFS, RDN
Blog | Collections de recettes
One One One On On on «Les 10 meilleures recettes de pois chiches à base de plantes»
Holly dit: 23 août 2020 à 6h34
Je suis sur le point de faire le grand saut à PB Lifestyle! Votre article et vos recettes m’ont rendu excité et me sentant plus positif dans ce grand voyage sain. Un merci pour toute votre aide / éduquant! Love, Peace & Blessings, Holly ????????????
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combattre le cancer du sein avec les plantes, avec le Dr Kristi Funk 14 traditions alimentaires de vacances à base de plantes Le monde
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combattre le cancer du sein avec les plantes, avec le Dr Kristi Funk14, les traditions alimentaires de vacances à base de plantes du monde entier
sont inspirées pour cuisiner délicieuses, en bonne santé et à 100% à base de plantes ( Vegan) Recettes, des salades aux entrées aux desserts, avec le pois chiche polyvalent. Je partage dix de mes recettes préférées de tous les temps aujourd’hui!
Les pois chiches sont l’une de mes sources de protéines à base de plantes préférées. Une seule tasse de cette impulsion remplie de fibres vous offre près d’un tiers de vos besoins quotidiens en protéines. Les pois chiches (également connus sous le nom de haricots garbanzo) sont également pleins de vitamines et de minéraux, tels que la vitamine B, cliquez ici maintenant le fer, le magnésium et le sélénium, les nutriments qui peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques, le cancer et l’hypertension. Ces aliments végétaux polyvalents sont un excellent choix pour un repas équilibré, car ils contiennent à la fois des protéines et des glucides à digestion lent. Ils ont un indice glycémique inférieur que les autres légumes féculents, tels que les pommes de terre, ce qui signifie que les pois chiches ne mèneront pas à un pic dans votre glycémie.
Il y a tellement de façons de profiter des pois chiches, allant de succulent salades, réchauffer les ragoûts et les currys, le houmous dynamique; Vous pouvez même transformer cette merveilleuse impulsion en desserts sains et délicieux! Il n’y a vraiment pas de limite aux plats que vous pouvez créer avec les pois chiches, mais aujourd’hui je partage dix de mes recettes préférées qui incorporent ce splendide ingrédient. N’oubliez pas de stocker votre garde-manger avec des pois chiches en conserve, et même essayez des pois chiches séchés pour une texture différente.
Top 10 Recettes de pois chiches à base de plantes
Pistache Hummus
I J’adore faire une tournure créative sur le houmous classique. Voici un excellent exemple: ce beau houmous de pistache savoureux. C’est la trempette ou la propagation parfaite à l’usine pour les sandwichs, les légumes et le pain pita, ou comme côté avec des salades, des plats de céréales ou des plats salés. En fait, vous pouvez le manger avec n’importe quel repas ou collation pour les bienfaits pour la santé cardiaque, grâce aux graisses saines de l’huile d’olive, du tahini et des pistaches, ainsi que des fibres et autres nutriments antioxydants.
vert et brun or brun et or Salade de riz
le contraste des couleurs verdoyantes et verdoyantes et des nuances dorées ensoleillées – ainsi que des saveurs et des textures vibrantes – de cette salade de plantes facile brillent vraiment. Sur la base du riz brun cuit et des ingrédients méditerranéens pois chiches, du poivron jaune, des poireaux, des artichauts, du basilic et des pistaches, cette salade de remplissage a des goûts intrigants et des avantages pour la santé. Une touche de graisses saines, de jus de citron et d’herbes offre une délicieuse vinaigrette légère. Riche en fibres, protéines végétales, vitamines, minéraux et phytochimiques, cela offre un excellent punch nutritionnel à votre journée.
haricot vert, pois chiches et salade farro avec za’atar
Cette recette copieuse appelle Farro – une ancienne variété de blé d’Italie, des pois chiches – l’un des premiers aliments végétaux enregistrés cultivés En Méditerranée orientale, des haricots verts croquants, des tomates séchées au soleil et du poivron. Des herbes fraîches, du jus de citron et de l’huile d’olive extra vierge créent une vinaigrette vibrante pour ce plat rustique et copieux, qui est parfait comme repas à une canalisation, ou servait de canalisation ou de salade pour votre entrée.
Taboule de pois chiche
Voici une touche amusante et copieuse sur un Tabouleh classique. Découvrez cette recette la prochaine fois que vous cuisinez des aliments du Moyen-Orient, comme les falafels, le houmous ou l’aubergine grillée. Ou même le servir comme un plat d’accompagnement rustique pour les végétariens ou la soupe aux légumes. Rendez-le sans gluten en substituant un grain sans gluten.
Sandwich à salade de pois chiches grillé
avec des légumes de mer et des cornichons fermentés, ce remplissage de sandwich à base de pois chiches est un parfait Remplacement à l’usine pour la salade de thon dans les sandwichs et les salades vertes. Riche en protéines, en fibres et autres nutriments essentiels, ce pois chiche-salade de mer fournit également une aide de bactéries saines, des compliments de cornichons fermentés – ils possèdent des bactéries vivantes et sont de plus en plus disponibles dans les magasins d’aliments naturels. C’est vraiment l’une de mes recettes préférées de mon livre propulsé par la plante à vie.
Easy Mediterranean Artichoke Pickpea Bake
avec les saveurs méditerranéennes des pois chiches, les grains anciens, les artichauts, les olives, Les tomates et les herbes, cette recette est puissante en saveur et remplie de nutriments importants, tels que les protéines végétales, les graisses saines, les vitamines, les minéraux, les fibres et les phytochimiques. Continuez pour un repas à un canal et emballez les restes pour le travail le lendemain.
Pot instantané Curry de pois chiches
Tournez-le en pot instantané pour faire ce plat de confort classique en quelques minutes. Ce curry de pois chiches en pot instantané à base de plantes à base de plantes (végétaliens) rend hommage à la nourriture réconfortante classique indienne à aromatisation vibrative, Chana masala. Et il est facile de fabriquer ce plat rustique et riche en protéines à la maison avec quelques ingrédients simples: les tomates en conserve, les épices et les grains entiers cuits. Riche en saveur et en nutrition, c’est un moyen simple de dîner sur la table en quelques minutes, grâce à l’éclat du pot instantané.
MOROCAN PRIMPEA SORGHUM BOLL
Il n’y a rien de tel qu’un bol de repas, rempli de bonté des grains entiers, des légumes et des légumes rôtis. Les saveurs du Maroc – épice, citrons et olives – partent dans ce bol de sorgho de pois chiche marocain facile et nutritif. Il est parfait pour la préparation des repas – entreprenez cette recette et emballez-la pour 4 repas sains toute la semaine. Ou servez-le pour votre prochain repas de famille en tant qu’émerveillement à une bidon.
Tacos de légumes de houmous épicé
Le houmous est un aliment de base dans ma cuisine alimentée par une plante – vous le trouverez toujours à mon réfrigérateur. Et vous pouvez l’utiliser pour bien plus qu’une simple baisse ou une propagation. Le houmous peut être un ingrédient dans les plats. Je me suis tourné vers un houmous épicé pour former la base crémeuse de ces tacos végétariens frais et faciles. Vous pouvez en faire une excellente collation ou transformer ces tacos en repas avec une portion de riz fabuleux et de haricots sur le côté.
Beau de poisson-beurre d’arachide Barres de pois chiches
Saufré par un pot de très bon beurre d’arachide, j’ai été inspiré pour inclure l’une des meilleures aliments amoureuses de tous les temps – le beurre et le chocolat et le chocolat – Dans un bar végétalien sain, vous pouvez vous sentir vraiment bien à profiter. Vous ne devinerez jamais que ces barres de pois chiches au chocolat au beurre d’arachide humide ont une boîte entière de pois chiches; Même le liquide (aquafaba) est utilisé pour remplacer les œufs de cette barre.
Pour plus de recettes de pois chiches, consultez ces autres favoris:
chana (pois chiche) avec du riz rizier brun. Salade de chou frisé avec des robes de gingembre Tahini Salade avec des pois chiches vertes et des épices masala
écrites par Sharon Palmer, MSFS, RDN avec allié mirin, stagiaire diététique
Image: Curry de pois chiches crémeux, Sharon Palmer, MSFS, RDN
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Une pensée sur «les 10 meilleures recettes de pois chiches à base de plantes»
Holly dit: 23 août 2020 à 6h34
Faites le grand saut au style de vie PB! Votre article et vos recettes m’ont rendu excité et me sentant plus positif dans ce grand voyage sain. Un merci pour toute votre aide / éduquant! Love, Peace & Blessings, Holly ????????????
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comment profiter de l’alcool sainement
Sharon Palmer
Publié le 21 août 2018
Mis à jour le 13 octobre 2020
devriez-vous s’imprégner ou non? Devez-vous vous sentir coupable de désir d’un verre de vin à la fin de la journée? Est-il acceptable de se joindre au mouvement des cocktails artisanaux? Ce sont des questions importantes que beaucoup d’entre nous ont alors que nous marchons sur le chemin d’une alimentation et d’un mode de vie sain. Pour ma part, je suis un amateur de vin. J’ai étudié le vin au Greystone du Culinary Institute of America avec l’incroyable Karen McNeil, et j’adore voyager dans les régions viticoles du monde en dégustant des millésimes et comprendre comment le terroir et les soins du fabricant de vignobles peuvent transformer des raisins simples en un vin qui a du vin qui a du vin qui a du vin qui a du vin qui a du vin qui a du vin qui peut avoir le goût du cèdre, des lilas, de la chèvrefeuille, des abricots, des citrons et du poivre noir. Bien que certaines recherches aient lié l’apport en vin modéré aux avantages pour la santé, les recherches plus récentes ont lié une apport en vin même modeste à un risque plus élevé de cancer. Comment interprétez-vous la science pour faire les choix les plus sains? Eh bien, c’est exactement ce que j’ai demandé à l’expert en alcool et en santé Ginger Hultin MS, RDN, CSO de Champagne Nutrition à faire pour nous aujourd’hui. Lisez la suite pour en savoir plus sur ses meilleures recommandations sur la façon dont vous pouvez profiter de l’alcool sainement dans votre style de vie. Cheers!
Ginger Hultin, MS, RDN, CSO de Champagne Nutrition
Comment profiter de l’alcool sain
Sharon: Quel est le message à emporter en bas de la baisse du vin et de la santé? La consommation modérée de vin vous aidera-t-elle à vivre plus longtemps, ou prendra-t-elle des années de votre vie?
Ginger: L’essentiel est que, tandis que certaines études montrent des avantages potentiels pour la santé avec de faibles niveaux d’alcool (lire: 1 / 2-1 verre de vin certains jours de la semaine), généralement les risques l’emportent sur les avantages, surtout si vous buvez plus que les montants recommandés. Les directives indiquent clairement que vous ne devriez pas commencer à boire pour obtenir des avantages pour la santé si vous ne buvez pas déjà. La plupart des gens se concentrent sur la consommation de moins, pas plus, pour leur santé.
Sharon: Beaucoup de gens se tournent vers un verre de vin à la fin de la journée pour un soulagement du stress. Est-ce bien ou mal? Pourquoi?
Ginger: Beaucoup de gens le font à coup sûr. L’alcool est un dépresseur, ce qui signifie qu’il ralentit le cerveau et les processus du système nerveux central créant une sensation détendue. C’est un peu un pansement, car il pourrait expliquer pourquoi vous êtes stressé à la fin de la journée ou à d’autres activités liés au stress, comme l’exercice ou le soutien social. Si tel est le cas, alors c’est un risque qu’une personne puisse dépendre de l’alcool pour la relaxation, ce qui pourrait même conduire à la dépendance. Cela dépend simplement de la façon dont vous consommez de l’alcool; Il s’agit de votre relation avec celui-ci et si vous avez en place des stratégies de soins personnels appropriés. Ça pourrait être très bien! Ou cela pourrait signaler un problème plus important.
Sharon: Quels sont les aspects bénéfiques du vin?
Ginger: le vin a de merveilleuses propriétés. Il a une importance culturelle, religieuse, historique et culinaire. Il est utilisé dans la célébration et les occasions sociales, ainsi que dans les accords de nourriture et de vins. Il existe des recherches disponibles selon lesquelles la consommation d’alcool à de faibles niveaux (qui 1 / 2-1 vitre par jour) peut bénéficier au système cardiovasculaire en augmentant le cholestérol HDL (bon), en diminuant l’agrégation plaquettaire, en réduisant les niveaux de fibrinogène et en offrant des avantages anti-inflammatoires potentiels . Il existe également des recherches intéressantes sur la consommation légère / modérée et une diminution du risque de développer un diabète de type 2. L’étude de cohorte jumelle finlandaise, avec 11372 participants, a trouvé un risque réduit de développer un cancer de la prostate chez les hommes qui buvaient légèrement par rapport à ceux qui ne buvaient pas du tout. Il est important de noter que la plupart des études sur l’alcool et le cancer montrent un risque accru.
Sharon: Quels sont certains des aspects potentiellement dangereux du vin, même avec modération?
Ginger: Le plus gros problème direct est si quelqu’un a un pancréas ou une maladie du foie. L’alcool peut être contre-indiqué ici. L’alcool peut interagir négativement avec de nombreux médicaments, donc évaluer certainement la sécurité là-bas. En outre, cela peut entraîner l’aggravation de plusieurs conditions gastro-intestinales – y compris des problèmes courants comme le RGO ou le SCI. Enfin, il existe un lien direct entre la consommation d’alcool et les cancers de la cavité orale, de l’œsophage et du larynx, et une relation ou un lien entre l’apport alcoolique et le sein, le colon, le rectum, le foie, le pancréas et les cancers de la prostate et le mélanome. Bien que beaucoup de recherches négatives ici soient sur des buveurs plus lourds, les gens devraient faire preuve de prudence en fonction des antécédents familiaux et des facteurs de risque personnels même s’ils sont des buveurs légers.
Sharon: Pensez-vous que les gens sont confondus avec «Modération» dans la consommation d’alcool et ce que cela signifie? Qu’est-ce que cela signifie?
Ginger: Absolument ils le sont, car ce terme est subjectif. La modération pour quelqu’un qui boit très peu, voire du tout, quelqu’un qui boit quotidiennement est très différent. Les directives sont claires: pour réduire le risque de dommages liés à l’alcool, les directives alimentaires américaines 2015-2020 recommandent que si l’alcool est consommé, il devrait être modéré (1 boisson / jour pour les femmes ou 2 boissons / jour pour les hommes). Ce n’est pas destiné à une moyenne sur plusieurs jours, mais plutôt le montant consommé par une seule journée. Le qui recommande de ne pas dépasser 2 verres par jour et d’avoir au moins 2 jours non biscaliers par semaine.
Sharon: Quels sont les pièges auxquels les gens sont confrontés à la consommation de vin? Quelles sont certaines des confusions et des malentendus entourant le vin et la santé?
Ginger: Un mythe commun est qu’il est «sain» et plus c’est mieux. Je pense que les gens oublient parfois qu’il y a des calories dans le vin et que cela affecte le corps. Les gens prennent le «paradoxe français» et courent avec, l’utilisant parfois comme excuse pour boire plus. Le buveur éclairé examinera leur relation avec l’alcool, comment la consommation de vin est positivement et négativement affecte leur vie et comprend les directives qui aident à soutenir la santé sans en nuire.
Sharon: Certaines personnes (moi incluses) aiment simplement l’amour Vin – Ils sont amoureux de la romance, du goût, des nuances, de l’artisanat. Comment cela peut-il être tissé dans un mode de vie sain?
Ginger: Inclure moi! Je ne pense pas que le vin ou l’alcool soit discrédité en fonction de la santé seule. Il y a beaucoup de raisons pour lesquelles les gens boivent – dans le cadre de célébrations, de rassemblements sociaux, de cérémonie religieuse, dans un cadre culinaire, ou même dans une variété de cultures ou d’expressions artistiques. Je pense que les individus doivent évaluer leur relation avec l’alcool et pourquoi ils boivent. Si c’est aux niveaux recommandés et qu’ils estiment que cela ajoute de la valeur à leur vie, je dirais que c’est une bonne chose tout autour lorsqu’il est utilisé correctement. Il peut rassembler les gens.
Sharon: Le vin fait partie du régime méditerranéen, ainsi que du paradoxe français. Comment pouvons-nous intégrer cela dans des recommandations saines pour notre vie quotidienne? Une chose que j’ai toujours observée, c’est que dans ces régions, les gens s’arrêtent à peine à 1-2 verres de vin. Des commentaires à ce sujet?
Ginger: Absolument. Il s’agit d’un concept inventé pour la première fois en 1992 dans une étude sur une population dans le sud de la France, bien que l’étude du cœur de Framingham, qui a en fait été la première à trouver une courbe en forme de U entre les maladies cardiaques ischémiques – ce qui signifie que les personnes qui buvaient un peu ( que 1-2 verres) étaient moins à risque que ceux qui s’abstenaient complètement.